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Les formations du lycée

SERVICE A LA PERSONNE CAP Agent Polyvalent de Restauration

Par REMI SAKSIK, publié le lundi 21 juin 2010 11:27 - Mis à jour le mardi 11 décembre 2018 16:44

 

CAP
AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
A.P.R.
 
 

 

ACCES A LA FORMATION

Le recrutement des élèves pouvant obtenir le CAP APR se fait à partir :

  • d’une 3° Découverte Professionnelle
  • d’une 3° SEGPA.

 

 

 

INSERTION PROFESSIONNELLE

Le titulaire du CAP APR est un technicien d’atelier, exerce son métier dans différents secteurs:

 

Service de restauration collective :

Administration et entreprises

Secteur de la santé.

Nouvelles formes de restauration commerciale :

Restauration en libre service.

 Restauration rapide, à thèmes

Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (train, avion).

PARTENARIAT AVEC DES ENTREPRISES OU ETABLISSEME

Les élèves participent à des réceptions dans le lycée et en dehors (réception vœux du maire d’Albi……)

PARTENARIAT AVEC DES ENTREPRISES OU ETABLISSEMENTS

Les élèves suivent une période de formation en entreprise de 12 semaines reparties sur les deux années de formation.

Chaque stagiaire est sous la responsabilité d’un tuteur qui évalue les compétences professionnelles du candidat. Cette note comptant pour l’attribution de l’examen.

Un professionnel représentant la profession est associé à l’évaluation des contrôles en cours de formation.

 

  Quelques savoir-faire professionnels
Respecter des consignes d’hygiène, de sécurité
Préparer des denrées en vue d’une préparation
Conduire des techniques culinaires
Travailler en équipe
Conditionner des produits alimentaires
Distribuer - servir des préparations culinaires
Entretenir les équipements
   Dominantes de la formation
 
ENSEIGNEMENTS
HORAIRES 1ère Année
 
Français. Hist.Géo.
4h
 
Aide Individualisée
1h
 
Langue vivante
2h
 
Mathématiques
2h
 
Sciences physiques
1.5h
 
Vie Sociale et Professionnelle
1h
 
Education artistique - arts appliqués
2h
 
Education physique et sportive
2.5h
 
Education Civique - Juridique - Sociale
0.5h
 
TOTAL Enseignement général
16h30
 
 
 
 
Enseignement Techniques et Professionnel
18h30
 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Pièces jointes

À télécharger

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